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Date: Sun, 30 Jul 2000 12:09:29 +0900
From: KATARIBE Designer FURUTANI Shun-ichi <sf@kataribe.com>
Subject: [KATARIBE 20327] [PS] マクワウィアの料理法
To: kataribe-ml@trpg.net
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> [PS] 氷の食べ方
の続き。
[PS] マクワウィアの料理法
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香辛料
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[mimimi] 辛いモノはどうなってるのかな。
やはり夏は辛いものたべて汗かくのが習慣なのだろうか
[sf] ユーロより南だとそういう習慣もあるかも
多島海あたりだとスタンダードっぽいね
[mimimi] 香辛料について少しききたい
[sf] ふむ
[mimimi] 唐辛子、ワサビ、生姜。なんかほかにあるかな
[sf] 山椒、芥子(からし)。
日本でわりと使われていたものですな、これらは。
[sf] まあ、胡椒その他のも多島海から入ると思う
[mimimi] 調味料として、一般的なのだろうか
我々が使っているような使い方と一緒なんですかねぇ
[sf] 難しいところだよね
[fukanju] 芥子を米につけて食べてたり。
[mimimi] あ、そだ。梅干しはあるの？
[sf] あると思う。要するに果実を味つけして干したものだから。
他にも類似品が色々あると思う
[mimimi] おむすびは
[sf] 海苔は比較的ユーロあたりだと高価だと思うけど、まあ握り飯にして保
存をきかせる、携帯食にするのはあると思う＞白い握りめし
川海苔はまた別ですね。出したことあったかも。
料理法
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[mimimi] なにかマクワウィアでも同じように使える食べ物をリストアップし
てみるとか
[sf] ふむ
[mimimi] 習慣とかは難しいけど、食べ物なら想像つけやすいかにょ
[sf] それなりに難しいけどねぇ。
[mimimi] 最終的に使う使わないを再検討
[sf] あれだ。日本の伝統的食事・食材についてリストアップ。
これ自体が役にたつかもね
[mimimi] ふむ
[sf] いろいろとね。
[mimimi] 日本の伝統的食事。ミソ。魚は川魚？
[sf] そうでしょうね
分量の問題もあるから、海の魚は塩漬けや薫製などとして輸入もされるかと
ユーロ近辺を想定。
[mimimi] 煮る、焼く、揚げる
[sf] 蒸す、酢漬け
その前に、干すか、塩漬けか、とかでも違うし
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sfこと古谷俊一 / 奈良県香芝市在住 / ICQ # 6549565
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